Couleurs des aliments et antioxydants

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Les fruits et les légumes aliments antioxydants naturel puissant.

Il existe des milliers de pigments connus dans notre alimentation. Ces pigments qui donnent la couleur aux végétaux sont généralement des antioxydants naturels puissants. Ils participent au bon fonctionnement l’organisme. Tour d’horizon des aliments qui regorgent d’antioxydants naturels puissants.

Les fruits et les légumes aux couleurs éclatantes ont une plus forte densité d’antioxydants naturels puissants

Les fruits et les légumes regorgent d’antioxydants naturels puissants. Ils constituent, en réalité, une vaste famille chimique dont les plus importants sont les flavonoïdes, les anthocyanes, les caroténoïdes et les chlorophylles.
Difficile toutefois de dire quel fruit ou légume est le meilleur et regorgent le plus d’antioxydants naturels puissants puisque leur proportion varie selon plusieurs facteurs : variété, conditions de culture, moment de la récolte, etc.
On peut cependant se fier à notre vue, puisque les fruits et les légumes aux couleurs éclatantes ont une plus forte densité d’antioxydants naturels puissants.
Le rouge de la fraise, le vert du brocoli, l’orange de la carotte en recèlent davantage que la chair pâlotte de la courgette ou de la laitue iceberg.
Un conseil donc : mangez coloré ! D’autant que le PNNS recommande la consommation d’au moins cinq fruits et légumes par jour afin d’assurer à l’organisme ses besoins en vitamines et préserver sa santé.

 

Pour faire le plein d'antioxydants naturels puissants , le programme : Mangez en couleurs !
Pour faire le plein d’antioxydants naturels puissants , le programme : Mangez en couleurs !

Rouge comme… les betteraves, les canneberges, les fraises, les framboises, les poivrons rouges, les tomates etc.

Les flavonoïdes (dans les betteraves) retarderaient l’apparition de certaines maladies associées au vieillissement.
Les proanthocyanines (dans les canneberges) contribueraient entre autres à la prévention des infections du système urinaire.
Le lycopène (dans les tomates) réduirait les risques de certains cancers, notamment celui de la prostate.

Jaune et orange comme… les carottes, le maïs, les poivrons oranges et jaunes, les mangues, les oranges, les citrons, etc.

La lutéine (maïs) aurait un effet bénéfique pour la santé des yeux (elle empêcherait la dégénérescence maculaire, responsable de la cécité).
Le bêta-carotène (carottes) jouerait un rôle important dans la vision et dans la santé du système immunitaire et de la peau.

Bleu, mauve et violet comme… les mûres, les aubergines, l’oignon rouge, etc.

Les anthocyanines (mûres) sont des composés au pouvoir antioxydant naturel puissant qui contribueraient à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés au vieillissement.
Les acides phénoliques (aubergines) sont des composés au pouvoir antioxydant naturel pouvant prévenir les maladies du cœur, certains cancers et d’autres maladies reliées au vieillissement.

Vert comme… les épinards, le brocoli, l’asperge, le céleri, les haricots, les pois mange-tout, les courgettes,la laitue, l’avocat, les raisins verts,les poivrons verts, le chou, les kiwis, etc.

Le folate (épinards) est une vitamine jouant un rôle important dans la production des cellules du corps et du matériel génétique.
Les indoles (brocoli) favoriseraient la réduction du risque de certains cancers.

Blanc et gris comme… l’oignon, l’ail, le poireau, le panais, les champignons,le chou fleur, etc.

L’allicine que l’on retrouve dans les oignons, l’ail et les poireaux jouerait un rôle dans la prévention de certains cancers et aiderait à maintenir la santé du cœur.

La majorité des fruits et légumes renferment plus d’antioxydants naturels puissants lorsqu’ils sont mangés crus ou peu cuits. Il y a cependant des exceptions. La tomate gagne à être cuite, car la chaleur libère le lycopène emprisonné dans ses parois cellulaires et dans ses fibres.
Pour une alimentation plus saine, mettez de la couleur dans votre assiette !

Laboratoire Biologiquement

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Les antioxydants et le sport

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Dans leur sport, beaucoup d’athlètes sont tenaces et déterminés. Prenez les bodybuilders par exemple. Pour obtenir les muscles qu’ils désirent, ils s’astreignent à un entraînement intensif auquel sont associés un régime adéquat et tous les compléments nécessaires à l’augmentation de la masse musculaire, acides aminés, protéine, créatine, vitamines pour n’en nommer que certains.

Mais qu’en est-il des autres, ceux qui jouent un rôle déterminant au niveau du métabolisme et de la réparation des tissus ? Même s’ils ne sont pour vous que des trompe-l’œil par rapport à ceux précédemment cités, il n’est pas possible de rester en bonne santé et de recueillir le maximum de l’entraînement sans ces nutriments.

Le phénomène d’oxydation
Les membranes cellulaires représentent un rempart de protection pour la cellule en lui permettant d’interdire l’accès à tout ce qui est nocif. Le processus d’oxydation peut attaquer n’importe quelles membranes affaiblies occasionnant des dommages ou la mort des cellules. Bien que la durée de vie de certaines, comme les hématies (ou globule rouge) du sang qui transportent l’oxygène vers les muscles et autres tissus, soit de 120 jours, elles semblent être les plus vulnérables. Une oxydation excessive rendra vos efforts à l’entraînement plus pénibles et votre récupération beaucoup plus difficile.

Techniquement, au cours de l’oxydation, il y a une perte d’électrons au niveau de la molécule ou de l’atome, ce qui produit de l’énergie sous forme de transfert d’électrons. Cette énergie peut être destructrice si elle n’est pas canalisée correctement. Toutes les oxydations ne sont pas mauvaises. En fait, la plupart sont bénéfiques, par exemple l’oxydation des graisses ou des hydrates de carbone pour produire de l’énergie.

L’oxygène indispensable à la vie est impliqué dans le processus d’oxydation. Aussi longtemps qu’il demeure sous la forme de di-oxygène (O2), son comportement dans l’organisme est facilement contrôlé. Mais lorsque l’ozone est formé (O3), notre corps devient vulnérable. L’ozone n’est pas produit au cours d’un processus biologique, mais formé dans l’atmosphère. Une molécule d’oxygène peut gagner un électron et, une fois chargée négativement, elle sera très réactive, voire destructrice, dans de nombreux cas avec tout ce qu’elle rencontrera. Cette forme négative d’oxygène est reconvertie en oxygène normal par l’enzyme superoxyde dismutase. Cet enzyme contient du cuivre, du fer et du manganèse. Si, pour une raison quelconque, ce système de contrôle enzymatique de l’oxygène a une défaillance, l’oxygène devient toxique et commence à détruire les tissus de l’organisme.

Le sport favorise l'apparition des radicaux libres, pour protège notre organisme, une seule arme, Les Antioxydants.
Le sport favorise l’apparition des radicaux libres, pour protège notre organisme, une seule arme, Les Antioxydants.

Les radicaux libres
La théorie des radicaux libres a attiré l’attention et pourrait expliquer un peu mieux le problème de l’oxydation. Le terme « radical libre » est utilisé pour nommer une molécule ne contenant qu’un électron désaccouplé. Les électrons travaillent par paires. Si un électron perd son partenaire, il fera n’importe quoi pour en retrouver un. Ceci explique pourquoi les radicaux libres sont si réactifs. Dans notre corps, la plupart d’entre eux contiennent de l’oxygène. La décomposition des peroxydes (H2O2) et les radiations peuvent également créer des radicaux libres. Ces derniers peuvent avoir un grand pouvoir destructeur et ont souvent été associés en partie à la formation de différents cancers. Ils accélèrent aussi le processus de vieillissement.

Dès qu’ils sont formés et parce qu’ils sont très réactifs, ils peuvent s’associer avec d’autres radicaux libres, réagir avec d’autres composants ou se combiner avec ces nettoyeurs de radicaux, communément appelés antioxydants. Plusieurs types d’antioxydants existent dans le corps, certains sont solubles dans l’eau, d’autres dans les graisses, d’autres encore sont liés à de grosses molécules nommées biopolymères. Ces substances offrent aux radicaux libres un moyen de réagir et les détournent ainsi de leur action nocive sur les tissus.

Comme nettoyeurs hydrosolubles, nous pouvons citer le glutathion et la vitamine C (acide ascorbique) et comme antioxydants liposolubles, l’alphatocophérol (vitamine E) et les carotènes (vitamine A et dérivés). Le sélénium est également un autre antioxydant important. Ce métal apporte son soutien à une enzyme capable de détruire les radicaux libres. Jusqu’à maintenant, les termes d’antioxydants et d’antiradicaux libres ont été utilisés de façon interchangeable. Dans la plupart des cas, ceci est correct.

Les antioxydants ont été décrits par Slater en 1972 comme étant des molécules qui nettoient et préviennent des radicaux libres. Certains antioxydants peuvent inhiber la formation d’un radical libre en rendant inactif un élément métallique favorisant sa création (comme le cuivre, le fer, etc.) Cette inactivation peut prendre la forme d’une chélation ou d’une liaison avec les restes du métal.

L’arsenal des antioxydants
L’objectif de chaque programme de suppléments nutritionnels est d’apporter au corps ce qu’il faut quand il en a besoin. Une combinaison adéquate d’antioxydants est aussi importante que n’importe quelle technique, la plus sophistiquée qui soit, pour vous aider à prendre de la masse musculaire. N’oubliez pas d’inclure dans votre programme les deux types d’antioxydants hydrosolubles et liposolubles, car les processus destructifs de l’oxydation et des radicaux libres peuvent aussi bien survenir au niveau du compartiment liquidien que des tissus adipeux.

Les principaux antioxydants sont :

La vitamine C
Hydrosoluble, ce qui signifie que l’organisme a peu ou pas de possibilités de stockage. Les recherches ont montré que le corps en consomme plus lorsqu’il subit un stress émotionnel, l’agression de la pollution, de la fumée de cigarette, de la fièvre ou de l’infection.

La vitamine A
Liposoluble. L’organisme a la possibilité de la stocker. Elle est importante pour préserver et maintenir l’intégrité du tissu pulmonaire, lequel est riche en oxygène. La vitamine A manque souvent chez les fumeurs.

La vitamine E
Liposoluble. Bien que les cas chimiques de carences en vitamine E soient rares, ce nutriment est connu pour le rôle important qu’il joue au niveau de la protection de la membrane cellulaire contre l’oxydation. Au passage, il est bon de signaler qu’il n’est pas prouvé, contrairement à ce qui a été clamé par certains, un peu trop enthousiaste, que cette vitamine pouvait guérir la stérilité.

Le sélénium
Il travaille de concert avec la vitamine E. Il soutient l’action d’enzymes qui permettent l’élimination des radiaux libres. Différentes études ont pu mettre en évidence le fait que ce métal pourrait jour un rôle contre le cancer.

Le glutathion
C’est un tripeptide (à partir de trois acides aminés : L.cystéine, L.acide glutamique et L.glycine) qui permet de lutter et nettoyer l’organisme des radicaux libres issus des peroxydes. Les chercheurs ont pu démontrer son rôle dans la désintoxication du foie chez les alcooliques et dans la lutte contre le cancer.

Les antioxydants devraient faire partie de tout programme de compléments alimentaires. Ils assurent une protection efficace contre l’activité des peroxydes, les radicaux libres et le stress occasionné par un entraînement intensif. Leur rôle peut sembler discret, mais il pourtant indispensable. En améliorant le fonctionnement général du corps, vous obtiendrez plus de masse musculaire.

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Les compléments alimentaires antioxydants : un coup de pouce pour l’organisme

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Les compléments alimentaires : un coup de pouce pour l’organisme. Bien choisir ses compléments alimentaires, c’est d’abord s’intéresser à nous-mêmes et aux petits tracas qui rendent notre quotidien moins agréable qu’il pourrait être.

Notre organisme est une formidable machine ! Afin de garantir son fonctionnement optimum, la première étape est de lui donner chaque jour ce dont il a besoin en terme de macro et micro nutrition.

La macro nutrition constitue l’apport calorique que nous fournissons au corps afin qu’il y puise son énergie.
Les micro nutriments, vitamines, minéraux, oligo éléments, sont également essentiels : ils peuvent être apportés en petite quantité, même sous forme de trace mais sont primordiaux pour réguler les métabolismes essentiels : assimilation, production des hormones, système immunitaire…
Macro et micro nutriments sont indispensables pour bien fonctionner .
A l’heure actuelle, beaucoup de choses existent en terme de compléments alimentaires.
Afin de combler nos éventuelles carences, ou de donner un coup de boost à l’organisme, le premier pas est de bien s’informer. C’est dans cette optique que Qenoa a sélectionné pour vous quelques trésors de la nature !

L’idéal pour entamer une cure est de nettoyer l’organisme avant . J’aime l’image de la nouvelle maison que l’on souhaite habiter : avant de poser les meubles et la décoration, il nous semble évident d’y faire un bon ménage ! Nous devrions adopter le même réflexe à l’égard de notre corps…
La micro nutrition agit de façon subtile, et plus notre organisme est dépollué, plus son action est efficace.
Une façon formidable d’effectuer ce nettoyage, en cette saison est la cure de raison (qui a fait l’objet du précédent article).

LE NOPAL

Cactus originaire du Mexique, il pousse aussi sur le pourtour du bassin méditerranéen.
Il possède d’étonnantes propriétés nutritionnelles qui méritent notre attention :
18 acides aminés, dont 8 essentiels aident à détoxifier l’organisme,
une teneur exceptionnelle en Calcium renforce les os …769.68mg/g 65fois plus que le lait !
Du magnésium 70.26 mg/g pour une protection cardio vasculaire ;
de nombreux minéraux qui agissent en synergie pour renforcer les défenses naturelles, phosphore, potassium, sélénium, zinc, cuivre, fer, chrome….
Des fibres et du mucilage pour réguler l’acidité gastrique et protéger la muqueuse intestinale, de la chorophylle contribuant à nettoyer le sang.
Des vitamines C, A, B1, B2, B3, anti-oxydantes des polysaccharides dont 4 identiques au Goji régulent et stimulent les défenses naturelles.

Transformé en poudre,
il vous sera d’un grand bénéfice :

Si vous avez un taux de sucre trop élevé
Si vous voulez réduire votre cholestérol
Si vous souhaitez améliorer votre transit intestinal
Si vous voulez protéger votre estomac et combattre l’acidité
Si vous voulez renforcer vos os et vos articulations
Si vous êtes fatigué(e)
Si vous voulez renforcer vos défenses naturelles
Si vous voulez perdre du poids. En effet la poudre de nopal permet, en rentrant en contact avec les lipides contenus dans l’estomac, de ralentir l’absorption de ces dernières par l’organisme. De plus, la poudre de nopal gonfle dans l’estomac lorsqu’elle est prise avec de l’eau, créant ainsi un effet de satiété et favorisant de ce fait les régimes amincissants.

LA FIGUE DE BARBARIE

Elle est le fruit du nopal.
Réduite en poudre, elle se mélange très bien à un jus de fruit ou à un yaourt, mais est aussi délicieuse à consommer seule.
La poudre de figue de barbarie dynamise l’organisme, aussi bien sur le plan physique qu’intellectuel.
Elle contient pas moins de 18 acides aminés dont 8 essentiels donnant du tonus à votre moral !
D’autre part, sa forte teneur en calcium garantie le renforcement des os.
Par son apport exceptionnel en magnésium et ses co facteurs, elle est un régulateur et régénérant physiologique complet.
Son taux de potassium est élevé, d’où son action alcalinisante et dynamisante.
Elle contient du sélénium, du manganèse, du zinc, du fer, du phosphore et du cuivre, qui agissent en synergie pour une meilleure assimilation
Les vitamines C et B, provitamines A et vitamine E sous forme de gamma- tocophérol s’ajoutent à la liste de ses apports.
Enfin elle renferme des anti-oxydants puissants : flavonoÏdes et caroténoÏdes.
Ce complément alimentaire vous convient si vous avez une baisse de forme et que vous souhaitez dynamiser votre tonus physique et mental avant l’arrivée de l’hiver.

N.B : coté cosmétique, on extrait aussi des pépins de la figue de barbarie une huile précieuse, très riche en acides gras poly-insaturés (65% contre 33% pour l‘huile d’argan) elle est hautement hydratante et nourrissante. C’est un anti-rides exceptionnel !

Le fruit de grenade bio est très riche en antioxydants naturels puissants
Le fruit de grenade bio est très riche en antioxydants naturels puissants

LA GRENADE BIO

Connue depuis plus de 5000 ans en Afrique et en Asie pour ses vertus thérapeutiques, la grenade punica granata en latin signifie … « riche en grains » … elle peut en compter plus de 800 pour un seul fruit !
Cultivée depuis l’antiquité sur tout le pourtour méditerranéen, sa belle couleur rouge évoque la vie et la régénération. Sa pulpe gorgée d’eau et son goût à la fois sucré et légèrement acidulé en font depuis toujours un fruit idéal pour étancher la soif des voyageurs nomades. Elle reste un symbole de vitalité, de richesse et de fécondité chez les Egyptiens, les Grecs, au Moyen Orient et en Asie.
Notre science moderne redécouvre aujourd’hui les étonnantes propriétés thérapeutiques de la grenade bio . De nombreuses études récentes ( – de 10 ans ) menées dans les universités californiennes et les travaux de Vichy de Novembre 2003 nous révèlent les secrets de ce fruit précieux qui favorise la longévité.

*Les pholyphénols sont des molécules anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti-cancérigènes.
Très abondants dans les fruits et les légumes, leurs propriétés anti-oxydantes permettent de lutter contre les radicaux libres en excès dans l’organisme. De p
ar sa richesse fabuleuse en polyphénols et acide ellagique (en quantité de loin supérieure aux
anthocyanes contenus dans le thé vert, le vin rouge ou la myrtille par exemple) la grenade est un aliment de grande qualité.

Classée N°1 sur une liste de 40 fruits pour sa teneur en vitamines C, B5 et B6 , elle possède également de nombreux minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, silicium , sélénium, cuivre, fer, zinc …). La grenade, sous forme de jus et de gélules (extrait de grains de pépins et d’écorce) peut assurer une protection efficace dans de nombreux troubles liés au vieillissement cellulaire.
Les études les plus récentes démontrent qu’elle pourrait prévenir et retarder l’évolution des cancers et notamment du cancer de la prostate, du sein et du colon.
Elle serait des plus bénéfique pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, pour réduire l’hypertension , l’athérosclérose , le cholestérol LDL.
En réduisant les radicaux libres elle protègerait les cellules nerveuses de la dégénérescence sénile (Alzheimer, Parkinson).
Elle aurait pour effet de stimuler la libido et de favoriser la fonction érectile.
Classée parmi les aliments les plus riches en œstrogènes, elle aurait un effet bénéfique pour réduire les troubles liés à la ménopause, l’ostéoporose, l’utilisation de la pilule contraceptive.
Dans la pharmacopée traditionnelle de la sagesse populaire, la GRENADE est aussi
recommandée pour les brûlures d’estomac, les coliques et comme excellent vermifuge.

LA PAPAYE FERMENTEE

L’extrait de papaye fermentée bio, puissant anti-oxydant naturel puissant, a une action anti-âge. Il apportera un soutien favorable dans les maladies dégénératives et la faiblesse du système immunitaire ( immuno-dépendance, Parkinson).
Depuis que le professeur Luc Montagnier (co-découvreur du virus du sida) s’est intéressé aux propriétés de la papaye fermentée, celle-ci connaît un vif succès auprès du grand public, toujours en quête de nouveaux « produits bien-être » efficaces.
La papaye fermentée est très riche en acides aminés et ses propriétés anti-oxydantes et immunostimulantes protégeraient des effets du vieillissement.
Pour le Pr Montagnier « il est logique de proposer l’usage d’antioxydants appropriés, en appoint des thérapeutiques classiques et aussi, à titre de prévention ». Le professeur préconise ce complément alimentaire pour rétablir à des valeurs normales les paramètres antioxydants de l’organisme.

Ce complément alimentaire bio vous correspond :

Si vous souffrez de faiblesse du système immunitaire.
Si vous souhaitez trouver les bénéfices d’une cure anti-âge.

LE SILICIUM ORGANIQUE

Silicium organique bio sous forme liquide, (molécule monométhylsilanetriol ), à prendre en cure sur une durée de trois mois pour une efficacité optimale. Une cure de trois mois à l’automne, et idéalement à nouveau au printemps. Les personnes souffrant de maux liées à l’âge, trouveront un grand intérêt dans l’usage de ce produit et un mieux–être certain quant à ces pathologies.

Ce complément alimentaire vous convient :

Si vous souffrez de maux tels que l’arthrose, l’arthrite, l’ostéoporose, les tendinites.
Si vous souhaitez redynamiser votre organisme et « recharger » votre capital silicium avant l’arrivée de l’hiver.
Si vous souhaitez renforcer vos cartilages et accroître votre mobilité articulaire.
Si vous souhaitez renforcer vos cheveux et vos ongles.
Si vous souhaitez détoxiner votre organisme

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