Le cacao provient du cacaotier ou encore nommé cacaoyer, c’est un petit arbre ne mesurant à peine plus de quinze mètre de haut et dont les feuilles persistantes sont présentent tout au long de l’année.
Cet arbre ne donne des fleurs qu’à partir de sa troisième année, de teinte blanche ou rosée et seulement une fleur sur pratiquement cinq cent, donne un fruit. Il est à préciser qu’annuellement il peut donner plus de cent mille fleurs. Le fruit du cacaoyer est une cabosse, en faites se sont d’énormes baies de forme allongés et peuvent peser jusqu’à quatre cent grammes et mesurent prés de vingt centimètre de long de couleur verte elles finissent par prendre une teinte jaune, rouge, ou encore orange suivant la variété de cacao. Ce fruit contient prés de 75 graines que l’on nomme les fèves de cacao.
Cacao la culture
Le cacao est originaire du Mexique, sa culture s’est étendue en Afrique (la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Nigeria, le Cameroun) en Amérique (le Brésil, l’Équateur) ainsi qu’en Asie (l’Indonésie, et la Malaisie). IL préfère les climats tropicaux chaud et humide, et bien a l’abri du soleil.
Cacao sa composition
Le cacao se compose essentiellement de xanthine avec la théobromine, de flavonoïdes, de phényléthylamine, d’endorphines et de polyphénols.
Cacao et ses vertus médicinales
Le cacao était déjà consommer pour ses vertus thérapeutiques par les Aztèques, il possède des propriétés antioxydants, diurétiques et légèrement antidépresseurs.
Les bienfaits du cacao agissent sur le système cardiaque et respiratoire, par stimulation des muscles lisses et rénaux, il accroit les performances musculaires, et optimise le volume respiratoire. Plusieurs études (de 2009 à 2011) le définissent comme préventif des maladies cardiovasculaires. De plus le cacao est associé à la médication contre l’asthme, par son effet vasodilatateur, et il est préconiser dans les sports d’endurance pour son augmentation de la capacité respiratoire.
Le cacao stimule le système nerveux, et souvent préconiser dans les cas de petites déprimes ou dépressions.
Cacao autres usages
Bien entendu petits et grands connaissent les nombreux autres usages du cacao dans l’alimentation que ce soit en poudre dans le lait, en tablette, en confiserie, en beurre et en alcool (liqueur de cacao), etc.
Cacao soigne
Déprime, dépression, asthme, maladie cardiovasculaire, antioxydant, diurétique.
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