Pour comprendre comment les antioxydants aident à garder les gens en bonne santé, il faut tout d’abord comprendre ce que sont les radicaux libres et comment ils causent des dommages et mener à la maladie.
Radicaux libres sont des atomes ou des groupes d’atomes contenant des électrons non appariés. Étant donné que les électrons veulent être couplés, un radical libre est très instable et s’efforce de « voler » un électron d’un autre atome afin de stabiliser les elle-même. Le deuxième atome devient alors un radical libre elle-même, qui commence une réaction en chaîne d’avoir volé des électrons qui continue jusqu’à ce que quelque chose interrompt le processus.
Sources des radicaux libres
Radicaux libres sont formés au cours d’un processus appelé oxydation, qui est une réaction entre les molécules d’oxygène et les molécules d’une autre substance. L’oxydation est le processus par lequel la rouille de voitures, pommes brunissent et la Statue de la liberté obtient sa teinte verte.
Les humains rencontrent des radicaux libres dans l’environnement par le tabagisme et l’exposition au rayonnement et la pollution. Les radicaux libres sont également produits naturellement dans le corps par le biais de la ventilation de la nourriture.
Comment les radicaux libres causent des dommages
Une fois que la réaction en chaîne de permutation de l’électron commence, dommages peuvent se produire à l’ADN et de structures cellulaires. Au fil du temps, ces dommages devient irréversible et peuvent conduire à une maladie cardiaque, le cancer ou d’autres maladies, conformément à la rubrique santé de Medline Plus antioxydants.
Antioxydants aident à prévenir les dommages causés par les radicaux libres exposition
Le corps humain fait un bon travail de garder des radicaux libres sous contrôle grâce à l’utilisation d’antioxydants. Antioxydants communs comprennent les vitamines A, C, E et bêta-carotène, le sélénium minéral et usine de pigments tels que la lutéine. Ces substances et autres ont pour effet d’arrêter la réaction en chaîne de radicaux libres.
Étant donné que le corps humain ne peut pas produire ces substances, ils doivent être fournis dans l’alimentation. Les aliments riches en antioxydants sont des noix et graines (vitamine E), agrumes et légumes verts (vitamine C), du foie, œufs et oranges fruits colorés et légumes (vitamine a et bêta-carotène) et des légumes verts, euphorbe foncé comme les épinards et le chou frisé (lutéine).
Une alimentation saine et antioxydant supplément recommandations
Radicaux libres et les dommages qu’ils causent ne peuvent être évitées complètement, mais les dommages peuvent être réduites par l’ingestion d’une alimentation équilibrée riche en antioxydants. L’American Heart Association et l’American Cancer Society tous deux suggèrent au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, conformément aux lignes directrices diététiques USDA. Il faut manger une grande variété d’aliments afin d’assurer la bonne nutrition.
Ni recommander prenant antioxydant suppléments soit à la place de, ou en plus de manger une variété de fruits et légumes, affirmant qu’il n’y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour suggérer que les suppléments est efficace. L’American Heart Association davantage affirme que certaines études ont suggéré que l’utilisation de ces suppléments peut-être être néfastes.
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